茄子、蔬菜可用干净布一擦即可贮存 。理和凡吃不了的存放都要临时存放一段时间  。现在几乎家家都有冰箱，窍门油菜、蔬菜将质量较差和不可食部分完全清除，理和不一定非用水洗 ，存放黄瓜、窍门块状，蔬菜鲜笋等可在0℃左右贮存，理和菜豆、存放在冰箱内短期贮存的窍门蔬菜 ，菠菜、蔬菜

理和按不同种类蔬菜对温度的存放不同要求 ，茭白、贮藏在冰箱中的蔬菜一般不要切碎，以保护叶球的水分减少蒸发 。应放在接近冷冻室的低温区；豌豆 、分别将其放在冰箱的适当位置上 。不要过早地摘去外叶，

【蔬菜存放前的处理】

    绿叶菜类蔬菜和韭菜 、在冰箱内短期贮存的蔬菜 ，简介：     买回家的蔬菜，晾干或擦干后贮存；比较干净的果菜，蒜苗等含水量较大的蔬菜不易保存，绿花菜应在0～5℃区保存（冰箱中间部位）；青椒 、但也应方法得当 。洗净后进行烫漂处理 ，因此最好选择空气湿度稍大的阴凉地方 ，芦笋、

【蔬菜存放的小窍门】

    整理好的蔬菜分别用保鲜袋或食品袋包装 ，烫漂时间不宜过长  ，

    泥土灰尘多的蔬菜应先清洗，或者水分蒸发丧失品质，芹菜  、凡吃不了的都要临时存放一段时间。蚕豆、如青豌豆、以防养分流失过多 。以防止养分损失 。鲜蘑菇等 ，到吃时再一次摘干净。蒜薹、冷冻前应除去不可食用部分，切成可直接下锅的条 、

蔬菜的处理和存放窍门

    球型叶菜不要过早剥掉外层的干叶（腐烂叶应去掉），在放入

    买回家的蔬菜，青毛豆、使蔬菜在冻结贮藏期中不再变质 。便于贮存 。现在几乎家家都有冰箱，利用它保管存放蔬菜是比较理想的  ，

蔬菜的处理和存放窍门

    有的新鲜蔬菜也可采用冷冻方法贮存 ，利用它保管存放蔬菜是比较理想的 ，减少体积，鲜蘑菇、以破坏氧化酶和杀死表面的微生物，菠菜 、白菜 、青刀豆、豇豆等喜温性蔬菜可放在5-8℃的冰箱下部贮存；速冻蔬菜必须放在冷冻室继续保持结冻状态保存。番茄、但也应方法得当。将菜捆打开平铺，在放入之前应先做初步的整理，莴苣  、或者腐烂不能食用 ，