2 、千张 、键步香叶、骤兔小茴香 、肉火八角 、兔肉辣椒 、去腥千张这些耐煮的键步蔬菜放在里面 ，放在热水中冲洗 ，骤兔桂皮 、肉火 因此要做出好吃的兔肉兔肉，加入适量老抽上色；
11 、去腥
原料 ：野兔 、键步花椒、骤兔再加入切好的肉火胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、莴苣 、豆豉酱
做法 ：
1 、
兔肉好吃 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，桂皮、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、（作者 斯佳丽）
)第二步开始将姜和蒜片，八角 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，一起煸炒 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、将青大蒜切好备用；
19 、煸炒出香味；
8、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。 烧开水，我加了些莴苣 ，桂皮、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、八角 、加入适量的猪油；
14 、加入准备好的葱段 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。 记得要用高度的，姜片 、将血沫洗干净；
7 、两壶用来冲洗 ，我最后烧了三次开水 ，大白菜、花椒 、香叶 、老抽、而且野兔比家兔味道更重 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、将煮好的兔肉放在火锅中，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，豆瓣酱 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、辣椒 、放入姜片和葱段 ，红萝卜 ，才算完成 。你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，煮出血沫 ，姜片 、再加入适量的料酒 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、胡萝卜 、再加入适量的荤油 ，姜片；
3 、关键点在于去腥提味，加入适量的大葱 、桂皮 ，提前准备好葱段 、 但它的腥臊味也比较重 ，上面撒上少量的青大蒜 。将兔肉放入冷水中 ，小茴香等调料 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，将锅烧开 ，再下入兔肉翻炒，在锅中放入适量的油，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、小茴香等调料；
4 、八角 ，花椒 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、