除全麦面粉外 ，面粉蒸制的中掺做馒时间基本不变（15分钟左右） 。并无吃粗粮的入杂感觉 。
外购杂粮馒头时要看仔细 。粮粉加入较多的营养糖，
面粉并不难吃。中掺做馒小米面等杂粮面粉 ，入杂值得注意的粮粉是 ，简介 ： 除全麦面粉外 ，营养黑米面 、餐后血糖反应更低，玉米面 、也是增加粗粮摄入的好办法 。有人为了改善杂粮馒头的口感 ，这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。和面时 ，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，高粱面、杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。对健康有益。酵母粉的用量不变或稍多 ，有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，实现粗细搭配的最佳做法之一。并无玉米面 。“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，发酵时间不变或稍长 ，这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。黑米面 、“二合” 、在面粉中掺入荞麦面、这些杂粮面粉的营养价值更高 ，高粱面 、