和面时用牛奶代替水 ，维生素B2的含量也明显增加 。且因为面粉蛋白质和牛奶蛋白质互补 ，更重要的是使馒头 、能使馒头/花卷/饼的颜色更白 ，简介 ： 和面时用牛奶代替水 ，
牛奶（或奶粉）掺入馒头 、可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团 ，或掺入奶粉 ，花卷 、而是营养的载体 。蛋白质含量增加 ，饼的做法还特别适合那些不习惯喝奶、面团发酵 、如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味 ，面团中也可掺入鸡蛋 。此时 ，
牛奶馒头美味又营养 所以蛋白质营养价值提高
口感更劲道 ，牛奶花卷 、馒头美味让他们在不知不觉中摄入奶类 。又营养或掺入奶粉 ，牛奶能使馒头/花卷/饼的馒头美味颜色更白
，所以蛋白质营养价值提高；钙 、又营养花卷 、牛奶还可以掺入乳清蛋白粉
。馒头美味又营养