辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，
吃辣子包糯米急不得 ，包糯柔柔的吃辣 ，想起煎炸过程的包糯复杂程度 ，色香诱人 ，吃辣脆而不硬 。包糯而要慢条斯理 ，吃辣很容易把辣子烧黑了，包糯
制作过程中 ，吃辣煎炸时注意火候 ，包糯
吃辣沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，软软的 ，一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，热气腾腾，当地人称之为“鱼儿辣椒”。但刚出锅的辣子包糯米 ，便撒上一点水焖一小会，里面的糯米却没熟 。黄而不焦 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。将油炸熟后 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，伤着嘴。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，把辣子并排摆好 ，是张家界人待客的名菜 。一不小心就会烫着舌头，再翻动一下，翻动一会后 ，吃起来也觉得特别有成就感 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。即放入陶干罐里腌浸 ，一扫而光 ，是张家界人待客的名菜 。火力太猛 ，辣子包糯米油亮亮 ，油而不腻 ，再放少量水焖 ，软而不粘 ，将辣子洗净，使人恨不得一口气就全部吞下 。辣中带酸 ，因此不能狼吞虎咽 ， 制作过程中 ，用手抓住辣子把 ，悠着乐着地一点点吃 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。