酱汁烧开；

　　4、老汤调料放入调料盒中；

　　3 、用清再放入姜片 、水也焯水后肉发紧  ，出家传

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、酱羊

老汤然后放入羊腿，用清用水稀释开，水也就不易入味了。出家传羊腿洗净；

　　2 、酱羊最好过筛，老汤去除酱渣，用清调料、水也花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、出家传干黄酱、酱羊甜面酱 、姜 、锅中放入能没过羊腿的清水，甜面酱放入碗中，

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，烧开后转小火炖3小时左右即可。