Tips ：
1 、细腻加在奶味浓郁的绵软蔓越莓冰冰淇淋中，可以中和甜腻且弱化酸度 。激凌
6 、覆盆
原料 ：蛋黄3个 ，淇淋
2 、口感进口的细腻覆盆子果泥分装 ，
3 、绵软蔓越莓冰冷却备用。激凌便于存放 。覆盆小火煮至边缘微微冒泡起锅 ，淇淋起锅后迅速加入淡奶油混合 。口感口感会更加蓬松。细腻搅拌均匀。绵软蔓越莓冰再用电动打蛋器搅拌 ，连同泡梅的朗姆酒一起倒入 ，香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。让冰淇淋充分与空气接触 ，若用电动打蛋器搅拌的话 ，可以直接放在大碗中直接冷冻 。动物性淡奶油300ML，冻硬后取出稍事回温 ，朗姆酒30ml。但因为进口的果泥价格不菲 ，筛掉气泡和香草豆荚 ，
8 、
如果用电动打蛋器搅拌 ，成品比国内的浓稠一些的样子 。且用勺子挖成小块 。覆盆子是一种浆果 ，由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开 ，如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓 。蔓越莓50g，搅拌均匀后入冰箱冷冻，5 、覆盆子果泥100克 ，细砂糖50克 ，颜色也会变重 。加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色 。用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松，味道偏酸 。只需搅拌2-3次就可以了 。
2 。搅拌后又装回密封的容器中 ，
3 、这次我用的是进口的牛奶 ，所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，调好的液体过筛 ，所以我只用了100g 。牛奶300ML ，当然如果你的冰箱空间够大 ，
4 、
7 、
做法：
1 、香草豆荚半根 ，如果增加的果泥多 ，可以节省几次搅拌次数 。蔓越莓切粗粒 ，放入朗姆酒浸泡 。蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。