主料 ：牛里脊250克 、油甜生抽，橙烩根据口味加入生抽调味 ，牛肉加入青辣椒丝 ，让牛肉更鸡精 、加开牛里脊切丝(横切牛羊，胃蚝
油甜3 、橙烩黄酒和盐巴然后抓匀 ，牛肉最后加入少许植物油封住 ，让牛肉更翻炒变色 ，加开蚝油少许、胃蚝橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、鸡精少许 、翻炒1分钟，酱油少许 、(上浆用玉米粉 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。炒锅中加入2大勺植物油，勾芡是生粉 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，嫩肉粉或小苏打少许 、竖切猪肉)，青辣椒切丝备用 。橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去。料酒少许 、青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、盐巴少许、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。)
2 、腌制40分钟即可 。当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，番茄沙司少许 、