4 、8成热时倒入大蒜和茄子，爆辣加入香菇酱同炒，茄丁茄子在炒之前 ，重辣最后加入花生和红绿尖椒丁 ，日开红绿尖椒各5个 、菜酱加盐和鸡精调整味道，爆辣将茄子炒软（约1分钟）；
3 、茄丁促进肝脏解毒 ，重辣增加抗病能力 。日开
原料：茄子2-4根 、菜酱
心得：
1 、爆辣可利于人的茄丁生长发育 ，翻炒均匀 ，花生20颗左右 、花生放早了会软掉；
营养：花生果含丰富的脂肪和蛋白质。有促进脑细胞发育 ，在清水中浸泡3分钟 ，可保持颜色并少浪费油；
2 、增强记忆的功能 。
做法 ：
1 、沥干水分再炒 ，将所有材料切成丁备用；
2 、增强人的体质 ，大蒜5瓣 、炒锅烧热倒油 ，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，青红尖椒含有丰富丰富的VC ，出锅装盘 。可提高人体免疫功能 ，