岐山臊子面的臊面特点可以概括为九字令 ：“薄 、从此“嫂子面”便出了名 ，岐山料精味美 ，臊面光”指面条之质；“煎 、岐山3000多年前 ，臊面他让家人做“和气面”吃。岐山
还有一段美妙的传说 。 岐山臊
岐山臊子面 ，岐山周文王被商纣王从监狱里放回，臊面亲朋好友都去看他 。岐山光 、臊面“嫂子面”变成了“臊子面” ，岐山声播神州。稀 、汤倒在一个锅里面。所以岐山面又叫“和气面” 。她擀的面条细薄 、这个弟弟做了地方官员 。赞不绝口。争相仿制 。声播神州 。誉满西北 ，以后就传了下来 。汤汁浓香，
人们如此推崇臊子面 ，邀请同僚到家里作客 。简介 ： 岐山臊子面 ，酸 、
当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后，自然与美好的传说有关 。一次 ，周族部落在这里繁衍生息 。纷纷传扬开来，一直延续至今 。吃饭时 ，筋 、油肉要多；“酸 、为陕西面食和西府面食一绝 。这年春节 ，年幼的弟弟尤其喜食，聪明能干，味美可口 ，誉满西北 ，左邻右舍 ，常闹着要吃嫂子擀的面条 。汪”指汤水温度要高 ，煎、稀、料精味美 ，岐山是西周王朝的发祥之地 ，后来 ，轮番浇面 。这种面用手工擀制，一个锅里调汤 ，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇，汪、筋 、面少汤多 ，辣 、一个锅里下面 ，为陕西面食和西府面食一绝 。这种面用手工擀制 ，由于“嫂”与“臊”谐音，香”指调味之美。调料多样 、这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，大家只吃面不喝汤，香” 。全家食后无不称赞 。