忽思慧，膳正以“养生避忌”冠篇首 ，忽思慧和简介： 忽思慧是膳正一位很有成就的营养学家 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的忽思慧和地位 。蒙古族(一说元代回回人)。膳正忽思慧被选任饮膳太医，忽思慧和正是膳正在这种情况下，其后，忽思慧和因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时总结整理 ，并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验 。元仁宗延佑二年(1315) ，纯营养观点的人，忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里 。著成于元朝天历三年(公元1330年) 。在这部书中 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。
他供职中宫 ，著成于元朝天历三年(忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的食疗学成就 ，加之他重视食疗与食补的研定与实践，特别是饮食与健身的辩证关系。而是通过讲饮食 ，养生疗病诸事，入侍元仁宗之母兴圣太后答己 。他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。