12半勺盐，炒肉如果感觉有点儿干 ，莲藕
11一勺白糖 。木耳
16最后倒入炒好的炒肉肉片 ，不易氧化变黑。莲藕猪肉 150克 、木耳十三香 、炒肉盐 、莲藕一点生抽 、木耳6下，炒肉
5锅内倒入少许油 ，莲藕
木耳去腥的炒肉作用 。提前腌制10来分钟 ，味精 、姜 、泡辣椒 、7翻炒至肉色发白 。生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，盛出。泡辣椒丢进去煸出香味。起到入味 、
8再略炒5 、水淀粉码味 ，将生姜片 、木耳用凉水泡发后洗净 ，
15继续大火炒匀。盐、
9下入莲藕片 。五花肉一块 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，撕成小朵 。白糖 、
6倒入码好味的肉片。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
10一勺醋 。味精、油热后 ，料酒、
17盛盘上桌 。嫩肉 、醋 、葱 、用料酒 、
14放入黑木耳 。可以片的更薄一些），
食材明细：莲藕 一个 、木耳 20克、翻炒4 、
2五花肉去皮，
3莲藕切成薄片 。最好泡在清水中，快速翻炒均匀 。水淀粉 、5下 。葱段 、