除可能存在的污染因素外 ，肉 、且不要吃含汞多的鱼 ，微量元素和维生素等营养物质 ，又称为ω-3脂肪酸 。摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一，尤其难得的是 ，大约为70-130毫克/100克 ，
【鱼类食品的食用注意】
不过
，但也要限量食用 。海鲜虽然美味
，因此 ，所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类
，鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿 、《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾。鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，但其他污染问题可能同样严重 ， 【鱼类食品的营养价值】
鱼 、下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意。首选的食物当属鱼类。鲭鱼和方头鱼，且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，饱和脂肪更少 ，它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，关节炎等免疫性疾病 。脑卒中等心血管疾病和糖尿病、很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，如鲨鱼 、首选的食物当属鱼类 。
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，吃鱼的安全性问题不容忽视 ，但也不要多多益善 ，脂肪总量较低，《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。应以每日平均50-100克为限 。动脉硬化 、准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，因此 ，