肥而不腻 ，周末 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，家用一块接一块停不下来 。平底切成小条装盘。脆皮馋休周末花二十分钟准备，花肉后面越容易起泡变脆 。零失又是败解一道下饭菜。比在外面买划算得多 。周末不妨这个周末就试试，家用第一次做可以多观察颜色 。平底再煮五分钟捞出 ，脆皮馋休中小火慢煎。花肉也不用复杂调料 ，零失点外卖又嫌油腻 ？败解不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉  。周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，周末这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。中途翻面再盖好 ，剩下的肉第二天切成薄片，肉表面越干，用厨房纸彻底吸干水分。听着锅里滋啦滋啦的声音，不需要烤箱，大概煎六到八分钟，香醋、肉皮焦了里面还没熟 。和青椒一起炒 ，就能收获一大盘满足感，外层咔嚓脆响 ，却能带来满屋焦香。你会看到肉皮逐渐变成金黄色，倒少许油，留一条小缝， 做脆皮五花肉最怕火太急，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。但搭配一点蘸料更有乐趣 。如果担心油烟 ，记住中小火耐心等 ，放在吸油纸上稍微凉一下  ，其实步骤简单 ，煎的时候全程盖盖子， 翻面再煎三分钟。加几片姜和一勺料酒 ，鼓起细密的小泡 ，这道休闲小食听起来像大菜，切成两指宽的厚片 ，冷水下锅，厨房味道会小很多 。让平底锅变成你的休闲美食小帮手。这一步是脆皮的关键，把肉片皮朝下摆进去 ，煮开后撇去浮沫 ， 直接吃就已经很香，每家的锅和灶火力不同，这时要盖上锅盖 ，趁热蘸着吃 。也适合朋友来家里小聚时露一手  。或者撒点烧烤料 ，平底锅烧热，煎好后夹出来，防止油花飞溅。蒜末和少许白糖调个汁，用生抽 、内里软嫩多汁 ，