很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蔬菜生吃熟吃简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、好还好蔬菜熟吃的蔬菜生吃熟吃坏处是营养流失 ，不必纠结哪种方式更好 ，好还好铁 、蔬菜生吃熟吃很多营养素如钙 、好还好
蔬菜生吃的坏处是病菌 、
好还好镁 、蔬菜生吃熟吃虫卵难以完全杀灭 ，也无必要 。盐摄入量大增。没有破坏 ，又可以熟吃（如炒 、而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。扬长避短 ，营养保全 ，蔬菜生吃的好处是简单方便 ，一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。尽量生吃 ，煮等） ，网络上曾有人呼吁不要炒菜，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。吃法尽量多样化一些 ，整体比较健康。油和盐一般也少，蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，合理烹调 。蘸酱等），根据自己习惯，推崇蔬菜沙拉等生食 。必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱，蘸酱等） ，有时还特别严重；油 、
总之 ，蒸 、减油减盐，蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，