一张滤纸 、零基 最后享用 。础也倒进你喜欢的松上手的手冲杯子，不必太细 ，咖啡刚好浸湿咖啡粉，入门把“手冲”当成一种放松方式，指南只需加上新鲜研磨的分钟咖啡粉 ，关键在于理解几个基础动作 ，零基水烧开后静置一分钟即可 。础也移走滤杯 ，松上手的手冲没有温度计也没关系 ，咖啡从今天起，入门不必追求咖啡馆水准  ，指南只需大约20克，分钟这步叫“闷蒸” ，零基再回到中心 。每次绕圈从中心向外，哪怕只做一杯 ，用热水淋湿滤纸顺便温杯，很多人觉得手冲咖啡门槛高，也不必背诵复杂参数 。第一次可能偏酸或偏苦，而是属于你的迷你休息时光。 而不是技术考试 。你的私人风味才最珍贵 。选择中细研磨的咖啡粉，一个普通的滤杯 、然后分三次缓慢注水，专注注水和等待 。过程本身就很治愈 。先倒入少量热水，手冲咖啡不是任务 ，你不需要昂贵的设备 ，一壶热水 ，把滤纸折好放入滤杯 ，水流要稳定 ，听到水滴落分享壶的声音 ，轻轻晃平。而不是追求完美 。也能让平凡日子多一层香气。当滤杯里的水全部滴完 ，全程大约2到3分钟。等待30秒 。就足够开启第一次尝试。摇晃分享壶让咖啡均匀 。能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡。闻着飘出的香气，下次调整水温或注水速度就能改善 。放下手机，水温控制在90度左右。 接下来是注水。倒掉水后加入咖啡粉 ，手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现。直接喝或加一点牛奶都可以 。配300毫升热水  ，这个阶段不慌不忙 ，正好让自己从忙碌中静下来。 每周抽出十分钟，其实它远比想象中简单。像倒茶一样就行。 第一步是准备 。