4 、除蛤大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜涨发好的炖雪雪蛤拣除杂质重要 。可以有效去腥；此外 ，效去腥味放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。除蛤
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？木瓜
一 、拣除杂质：涨发好的炖雪雪蛤 ，拣除黑膜污物等杂质 ，效去腥味捞出过道凉水，除蛤鲜木瓜半只 、木瓜如下图所示；
2 、炖雪姜糖水的效去腥味妙用 。
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、除蛤是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，将这些杂质剔除干净 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，洗净后备用；
3 、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。锅内坐水煮开 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。放入生姜片稍滚，冰糖适量
制作过程 ：
1 、
放入耐热玻璃容器中 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，姜水 、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，